来源：新市场经济网

6月7日晚，“湘菜标准化第一人”杨代明教授、国家级湘菜大师罗继湘老师、湖南省产商品评审中心李晖教授等受邀参加炊烟时代小炒黄牛肉长沙首家升级店——位于黄兴路步行街南端入口的南门口店进行菜品品鉴，为即将于6月9日开业活动做最后铺垫。专家教授们对服务与菜品一致称“好！”。

专家教授们为“炊烟”竖起大母子（从右起分别为李晖教授、杨代明教授、罗继湘老师）

“炊烟时代”起始于1998年12月创建的”戴家村”品牌，后几经升级，最终形成现在几乎家喻户晓和长沙打卡标志地的”炊烟时代小炒黄牛肉”湘菜连锁餐饮品牌。2017年-2019年，“炊烟时代”连续三年被评为大众点评必吃榜餐厅，2018年11月，炊烟时代小炒黄牛肉成为走进联合国的湘菜代表。

“炊烟小炒黄牛肉”南门口店外景

由于门店座位供不应求，前来“炊烟”体验的食客不惜长时间排队等候成为湘菜餐饮界一道特有的风景，因此“炊烟时代”又被食客们称为餐饮界的“排队王”。

“炊烟小炒黄牛肉”南门口店候餐区

据长沙炊烟餐饮管理有限公司区域经理金小青介绍，南门口店是“炊烟时代”长沙市区的第27家门店，为满足年轻一代消费者的需求，该店在延续被社会公认的“炊烟”品牌优质文化的基础上，从菜品工艺、菜品呈现方式、就餐环境、品牌文化传播等方面进行了一系列的创新升级。

“炊烟小炒黄牛肉”南门口店更宽敞的就餐区

该门店面积更大，仅就餐面积就达到400多个平方米，同时容纳的客人会更多，力争让客人等待的时间更短；餐桌尺寸更大，就餐空间更宽松；门店增加了红色等色调，视觉更丰富；餐厅增加了烟雾等景观，以实物的方式更形象地诠释“炊烟”的文化内涵；在门口显要位置以仿景模拟的方式再现炊烟小炒黄牛肉等菜品走进联合国的场景，不仅增强了“炊烟”的品牌自信，也增强了我中华文化的自信……

“炊烟小炒黄牛肉”南门口店的“炊烟”景观

另据了解，随着品牌力的不断增长，“炊烟时代”的实体门店也在高速扩张，除长沙南门口店外，上海第三店也进入了开业倒计时。

“炊烟小炒黄牛肉”南门口店再现“2018年炊烟小炒黄牛肉代表湘菜登上联合国晚宴餐桌”场景

长沙湘潭商会副秘书长吴参谋、本网运营总负责人谌原山等同时受邀体验，深感“炊烟”的升级贴近更多年轻一代的需求，煞费苦心。

通讯/杨睿曦